乌骨鸡汤具有补肝益肾、滋阴清热、健脾养胃、补血益气、强筋健骨等功效与作用。由于乌骨鸡属于食物，若食用过量可能会引起消化不良，建议适量食用。
1.补肝益肾
因为乌骨鸡入肝经和肾经，具有一定的补肝益肾的作用。对于肝肾不足引起的头晕、耳鸣等症状有一定的缓解效果。可以适量食用。
2.滋阴清热
由于乌骨鸡肉性平，味甘，归心、肺、大肠经，因此能起到滋阴清热的效果。可辅助治疗虚劳羸瘦、消渴、遗精等病症。患者可在医生指导下服用。
3.健脾养胃
乌骨鸡入脾经，能够起到健脾养胃的作用。对于脾胃虚弱所致食欲不振、消化不良等症状有改善作用。可通过炖煮或熬制成汤饮用。
4.补血益气
乌骨鸡含有丰富的蛋白质及多种微量元素，其营养成分容易被人体吸收利用，故而具有补血益气之效。适用于气血两虚所致面色萎黄、乏力等症状。可根据需要增加摄入量。
5.强筋健骨
乌骨鸡富含钙质，长期食用有助于增强骨骼强度，预防骨质疏松。适宜于中老年人日常食用以维持或提高骨密度。可以通过食疗的方式进行调理。
需要注意的是，乌骨鸡虽为滋补佳品，但感冒发热期间不宜食用，以免加重病情。此外，高脂血症、高血压患者应减少摄入，以免血脂升高或血压波动。
1.补肝益肾
因为乌骨鸡入肝经和肾经，具有一定的补肝益肾的作用。对于肝肾不足引起的头晕、耳鸣等症状有一定的缓解效果。可以适量食用。
2.滋阴清热
由于乌骨鸡肉性平，味甘，归心、肺、大肠经，因此能起到滋阴清热的效果。可辅助治疗虚劳羸瘦、消渴、遗精等病症。患者可在医生指导下服用。
3.健脾养胃
乌骨鸡入脾经，能够起到健脾养胃的作用。对于脾胃虚弱所致食欲不振、消化不良等症状有改善作用。可通过炖煮或熬制成汤饮用。
4.补血益气
乌骨鸡含有丰富的蛋白质及多种微量元素，其营养成分容易被人体吸收利用，故而具有补血益气之效。适用于气血两虚所致面色萎黄、乏力等症状。可根据需要增加摄入量。
5.强筋健骨
乌骨鸡富含钙质，长期食用有助于增强骨骼强度，预防骨质疏松。适宜于中老年人日常食用以维持或提高骨密度。可以通过食疗的方式进行调理。
需要注意的是，乌骨鸡虽为滋补佳品，但感冒发热期间不宜食用，以免加重病情。此外，高脂血症、高血压患者应减少摄入，以免血脂升高或血压波动。
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
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