醪糟蒸蛋具有营养补充、促进消化、改善血液循环、缓解痛经和温中补虚的功效与作用。由于醪糟含有一定量的酒精，因此建议饮用时适量，同时对于孕妇和儿童不宜食用。
1.营养补充
醪糟蒸蛋中的主要原料为糯米和鸡蛋，其中含有丰富的碳水化合物、蛋白质以及多种维生素和矿物质。这些营养成分能够被人体有效吸收利用，从而达到补充营养的目的。适量食用可为身体提供必要的能量和养分，对于维持生命活动及健康状态具有重要意义。
2.促进消化
醪糟蒸蛋中含有一定量的酒精，可以促进唾液和胃液的分泌，增加食欲。此外还可促进小肠对营养物质的吸收，进而起到辅助消化的作用。
3.改善血液循环
醪糟蒸蛋中的米酒含有的低度有机酸具有扩张血管、疏通经络等功效，能促进血液循环。适当食用可缓解因气血不畅引起的疼痛症状，如手脚冰凉、月经不调等。
4.缓解痛经
醪糟蒸蛋中的米酒含有一定的活血化瘀成分，有助于缓解子宫平滑肌收缩引起的痛经症状。对于存在痛经困扰的女性而言，适量食用醪糟蒸蛋可在一定程度上减轻不适感。
5.温中补虚
醪糟蒸蛋中的糯米性温，归脾经、胃经，有补中益气、健脾养胃的功效；而鸡蛋味甘，性平，入肺经、大肠经，具有滋阴润燥、养血安胎的功效。两者合用，可增强其温中补虚的效果。适用于脾胃虚弱所致的食欲不振、腹泻等症状。
需要注意的是，醪糟蒸蛋不宜空腹食用，以免引起血糖波动。另外，由于醪糟中含有一定量的酒精，因此孕妇应避免食用，以减少可能的风险。
1.营养补充
醪糟蒸蛋中的主要原料为糯米和鸡蛋，其中含有丰富的碳水化合物、蛋白质以及多种维生素和矿物质。这些营养成分能够被人体有效吸收利用，从而达到补充营养的目的。适量食用可为身体提供必要的能量和养分，对于维持生命活动及健康状态具有重要意义。
2.促进消化
醪糟蒸蛋中含有一定量的酒精，可以促进唾液和胃液的分泌，增加食欲。此外还可促进小肠对营养物质的吸收，进而起到辅助消化的作用。
3.改善血液循环
醪糟蒸蛋中的米酒含有的低度有机酸具有扩张血管、疏通经络等功效，能促进血液循环。适当食用可缓解因气血不畅引起的疼痛症状，如手脚冰凉、月经不调等。
4.缓解痛经
醪糟蒸蛋中的米酒含有一定的活血化瘀成分，有助于缓解子宫平滑肌收缩引起的痛经症状。对于存在痛经困扰的女性而言，适量食用醪糟蒸蛋可在一定程度上减轻不适感。
5.温中补虚
醪糟蒸蛋中的糯米性温，归脾经、胃经，有补中益气、健脾养胃的功效；而鸡蛋味甘，性平，入肺经、大肠经，具有滋阴润燥、养血安胎的功效。两者合用，可增强其温中补虚的效果。适用于脾胃虚弱所致的食欲不振、腹泻等症状。
需要注意的是，醪糟蒸蛋不宜空腹食用，以免引起血糖波动。另外，由于醪糟中含有一定量的酒精，因此孕妇应避免食用，以减少可能的风险。
首都医科大学附属北京儿童医院
北京协和医院
贵州省第二人民医院
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