炖黄鳝具有补充营养、补气血、强筋健骨等功效，黄鳝里面含有丰富的蛋白质，患者食用以后可以增强自身的体质，也可以提高身体的免疫力。
1、补充营养
黄鳝里面含有丰富的维生素、蛋白质、钙元素、铁元素等营养成分，食用以后可以为身体补充所需要的营养，也可以促进体内的血液循环，在一定程度上还可以维持身体的正常生长，所以黄鳝具有补充营养的功效。
2、补气血
黄鳝里面含有丰富的铁元素，食用以后可以促进体内的血红蛋白的生成，也可以达到补气血的效果，适合气血虚弱的患者食用。
3、强筋健骨
黄鳝里面含有丰富的维生素D，食用以后可以促进身体的钙吸收，也可以防止身体出现缺钙的情况，甚至还可以改善腰膝酸软、骨质疏松等情况，所以黄鳝具有强筋健骨的功效。
除此之外，炖黄鳝还具有补肝益肾、清热解毒、健脑益智等功效，但是需要注意适量食用。如果患者食用后出现不适症状，建议及时就医治疗。
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