39问医生

吃了虾后喝一杯柠檬水会中毒吗

王宝进 内科 主治医师
大连大学附属新华医院 三级甲等
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吃了活虾或新鲜虾肉后喝柠檬水不会中毒。
这是因为虾肉中含有五价砷,而柠檬中的柠檬酸可以将五价砷还原为三价砷,形成无毒的砷酸盐。因此,两者同时摄入并不会导致中毒。但是,如果虾已经死亡或变质,或者柠檬酸的摄入量过大,可能会产生有毒的三氧化二砷,此时与虾一起食用可能会导致中毒。
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2021-11-26 浏览100
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