柠檬煲鸡具有补充维生素C和B族维生素、提供蛋白质和矿物质、促进消化吸收、增强免疫力、缓解疲劳等功效与作用。由于柠檬煲鸡中含有一定的柠檬酸，长期或过量食用可能会影响牙齿健康，因此建议咨询医生或营养师的建议后再食用。
1.补充维生素C和B族维生素
柠檬中含有丰富的维生素C和B族维生素，这些物质具有抗氧化的作用。适当食用可以起到美白皮肤、延缓衰老等作用。平时可将柠檬榨汁后加入适量蜂蜜调匀饮用。
2.提供蛋白质和矿物质
鸡肉中富含优质蛋白质以及多种人体必需氨基酸，还含有钙、磷、铁等多种矿物质成分。经常食用能够为身体提供能量并维持组织器官正常运作。建议选择新鲜的食材进行烹饪。
3.促进消化吸收
柠檬中的有机酸能刺激胃液分泌，提高食欲；而鸡肉则富含胶原蛋白，在一定程度上有助于改善肠胃功能。对于存在消化不良或食欲不振等问题的人群而言，适当食用柠檬煲鸡可以帮助增进食欲、促进食物消化吸收。但不宜过量食用，以免引起不适。
4.增强免疫力
由于柠檬煲鸡中含有丰富的营养素，如维生素C、锌等微量元素，这些物质对机体免疫系统有益。适当的摄入可以提升机体抵抗力，预防感染性疾病的发生。可通过调整饮食结构来达到目的。
5.缓解疲劳
因为柠檬中含有一定的糖分及维生素C，这两种物质被身体吸收后能够转化为能量供给给大脑使用，从而达到缓解疲劳的目的。对于长时间处于高压状态且容易感到疲乏的人群来说，日常适当进食柠檬煲鸡有帮助减轻身心压力的效果。注意不要空腹吃柠檬，否则可能会损伤牙齿健康。
需要注意的是，虽然柠檬煲鸡有一定的营养价值，但对于胃肠功能较弱者，应减少柠檬的用量以防刺激胃肠道。另外，服用期间还要避免与海鲜同食，以免引发不良反应。
1.补充维生素C和B族维生素
柠檬中含有丰富的维生素C和B族维生素，这些物质具有抗氧化的作用。适当食用可以起到美白皮肤、延缓衰老等作用。平时可将柠檬榨汁后加入适量蜂蜜调匀饮用。
2.提供蛋白质和矿物质
鸡肉中富含优质蛋白质以及多种人体必需氨基酸，还含有钙、磷、铁等多种矿物质成分。经常食用能够为身体提供能量并维持组织器官正常运作。建议选择新鲜的食材进行烹饪。
3.促进消化吸收
柠檬中的有机酸能刺激胃液分泌，提高食欲；而鸡肉则富含胶原蛋白，在一定程度上有助于改善肠胃功能。对于存在消化不良或食欲不振等问题的人群而言，适当食用柠檬煲鸡可以帮助增进食欲、促进食物消化吸收。但不宜过量食用，以免引起不适。
4.增强免疫力
由于柠檬煲鸡中含有丰富的营养素，如维生素C、锌等微量元素，这些物质对机体免疫系统有益。适当的摄入可以提升机体抵抗力，预防感染性疾病的发生。可通过调整饮食结构来达到目的。
5.缓解疲劳
因为柠檬中含有一定的糖分及维生素C，这两种物质被身体吸收后能够转化为能量供给给大脑使用，从而达到缓解疲劳的目的。对于长时间处于高压状态且容易感到疲乏的人群来说，日常适当进食柠檬煲鸡有帮助减轻身心压力的效果。注意不要空腹吃柠檬，否则可能会损伤牙齿健康。
需要注意的是，虽然柠檬煲鸡有一定的营养价值，但对于胃肠功能较弱者，应减少柠檬的用量以防刺激胃肠道。另外，服用期间还要避免与海鲜同食，以免引发不良反应。
上海交通大学医学院附属瑞金医院
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北京协和医院
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