青具有清热解毒、利咽、消肿止痛、抗炎、抗病毒的功效与作用。由于青的药用价值较高，若需要将其作为药材使用，建议咨询医生或药师。
1.清热解毒
青叶菜性寒凉，具有清泻实火、解毒的功效。其含有丰富的水分和多种维生素及矿物质元素，能促进体内热量排出。 适当食用可缓解因上火引起的口舌生疮、咽喉肿痛等症状。
2.利咽
青叶菜中所含有的挥发油成分能够起到一定的镇静效果，从而减轻炎症反应，达到利咽的目的。 对于声带充血、喉咙干痒等不适症状有一定的改善作用。
3.消肿止痛
青叶菜富含膳食纤维以及多种维生素和微量元素，这些物质可以促进血液循环，加速伤口愈合过程中的细胞再生和修复工作；同时还可以增强机体免疫力，提高对抗感染的能力。 可以辅助治疗跌打损伤、软组织挫伤等引起的局部肿胀和疼痛。
4.抗炎
青叶菜中含有丰富的硫代葡萄糖苷类化合物，在酶的作用下会分解出异硫氰酸酯类物质，这些物质具有明显的抗炎作用。 通过抑制炎症介质的产生和释放来发挥抗炎效果，可用于缓解关节炎、皮炎等疾病导致的红肿热痛等症状。
5.抗病毒
青叶菜中的一些活性成分如黄酮类化合物具有直接或间接地干扰病毒复制过程中的关键酶蛋白的功能，进而阻断病毒繁殖。 主要适用于由病毒感染所致疾病的防治，例如流感、登革热等。
需要注意的是，青叶菜性质偏寒，脾胃虚寒者应适量食用，以免引起腹痛、腹泻等不适症状。此外，对本品过敏者禁用，过敏体质者慎用。
1.清热解毒
青叶菜性寒凉，具有清泻实火、解毒的功效。其含有丰富的水分和多种维生素及矿物质元素，能促进体内热量排出。 适当食用可缓解因上火引起的口舌生疮、咽喉肿痛等症状。
2.利咽
青叶菜中所含有的挥发油成分能够起到一定的镇静效果，从而减轻炎症反应，达到利咽的目的。 对于声带充血、喉咙干痒等不适症状有一定的改善作用。
3.消肿止痛
青叶菜富含膳食纤维以及多种维生素和微量元素，这些物质可以促进血液循环，加速伤口愈合过程中的细胞再生和修复工作；同时还可以增强机体免疫力，提高对抗感染的能力。 可以辅助治疗跌打损伤、软组织挫伤等引起的局部肿胀和疼痛。
4.抗炎
青叶菜中含有丰富的硫代葡萄糖苷类化合物，在酶的作用下会分解出异硫氰酸酯类物质，这些物质具有明显的抗炎作用。 通过抑制炎症介质的产生和释放来发挥抗炎效果，可用于缓解关节炎、皮炎等疾病导致的红肿热痛等症状。
5.抗病毒
青叶菜中的一些活性成分如黄酮类化合物具有直接或间接地干扰病毒复制过程中的关键酶蛋白的功能，进而阻断病毒繁殖。 主要适用于由病毒感染所致疾病的防治，例如流感、登革热等。
需要注意的是，青叶菜性质偏寒，脾胃虚寒者应适量食用，以免引起腹痛、腹泻等不适症状。此外，对本品过敏者禁用，过敏体质者慎用。
首都医科大学附属北京儿童医院
北京协和医院
贵州省第二人民医院
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