植物油一般具有降低胆固醇、软化血管、防止动脉硬化的作用 。植物油可以为人体提供能量。植物油含有蛋白质和碳水化合物，对人体健康有益。烹饪时选择植物油也是健康的，因为植物油不容易导致肥胖。经常吃植物油也会起到润滑作用帮助消化，对便秘有很好的效果。维生素E、锌、胆碱等成分能帮助增强记忆力，延缓大脑功能衰退有效抗衰老。
39问医生
植物油的功效与作用和用法
李征
营养科
副主任医师
天津市第一中心医院
三级甲等
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66
2022-06-06
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本内容不能代替面诊，如有不适请尽快就医
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