豆角的功效与作用是补充营养、促进消化，禁忌是过敏者禁用、消化不良者慎用。
1、功效与作用
豆角富含多种营养成分，如蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C、镁、锌、铁、钾、钙等。其中，蛋白质可以维持身体的正常生理功能，脂肪可以给身体提供热量，维生素B1可以维持正常的视觉功能，维生素B2可以维持正常的生殖功能，维生素C可以维持血管壁的弹性，锌可以维持精子和卵子的正常结合，维生素E可以维持身体的正常代谢。此外，豆角中的膳食纤维可以促进胃肠道蠕动，帮助消化，增强食欲。
2、禁忌
如果对豆角过敏的患者禁用，以免产生过敏反应，出现皮肤瘙痒、红肿等症状。此外，消化不良者慎用，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。
建议患者平时注意饮食，避免食用辛辣刺激性食物，如辣椒、花椒等。如果出现不适症状，患者可以前往医院就诊，遵医嘱进行治疗。
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