地瓜茎含有丰富的膳食纤维、维生素C和钾等营养素，适量食用具有补充营养素、提供能量、促进消化、改善便秘、增强免疫力等功效与作用。地瓜茎是常见的蔬菜，如大量摄入可能会导致胃肠负担加重，引起腹胀、腹泻等不适症状，因此建议适量食用。
1.补充营养素
地瓜茎含有丰富的膳食纤维、维生素C和钾等营养成分，这些物质是人体必需的，适当食用可以为身体提供多种所需的营养素。适量摄入地瓜茎可满足日常所需的部分营养需求，如维持皮肤健康、支持红血球形成等。
2.提供能量
地瓜茎富含碳水化合物，其可在体内转化为葡萄糖，为身体提供能量。对于需要长时间站立或进行剧烈运动的人群，地瓜茎是一种较好的能量来源。例如农民、建筑工人等。
3.促进消化
地瓜茎中的膳食纤维具有吸水膨胀并刺激肠道蠕动的作用，有助于促进食物残渣排出。对于存在排便困难等问题的人群，可通过增加地瓜茎的摄入量来改善症状。但需注意不宜过量食用，以免引起腹泻。
4.改善便秘
地瓜茎中含有一定的水分及膳食纤维，能够起到润滑肠道的效果，从而达到缓解便秘的目的。对于经常出现大便干结的人群而言，可以通过进食地瓜茎的方式进行调理。但不建议一次性吃得过多，否则可能会导致腹胀的情况发生。
5.增强免疫力
地瓜茎中含有的生物类黄酮和多酚类物质具有抗氧化作用，能帮助清除体内的自由基，提高机体抗病能力。对于易感冒、体质较弱者，长期适量食用地瓜茎有利于提升免疫力。如老年人、儿童等。
需要注意的是，地瓜茎虽然有一定的营养价值，但也可能引发血糖波动，因此糖尿病患者应密切监测血糖水平。另外，对地瓜茎过敏者则不能吃，以免诱发或加重过敏反应。
1.补充营养素
地瓜茎含有丰富的膳食纤维、维生素C和钾等营养成分，这些物质是人体必需的，适当食用可以为身体提供多种所需的营养素。适量摄入地瓜茎可满足日常所需的部分营养需求，如维持皮肤健康、支持红血球形成等。
2.提供能量
地瓜茎富含碳水化合物，其可在体内转化为葡萄糖，为身体提供能量。对于需要长时间站立或进行剧烈运动的人群，地瓜茎是一种较好的能量来源。例如农民、建筑工人等。
3.促进消化
地瓜茎中的膳食纤维具有吸水膨胀并刺激肠道蠕动的作用，有助于促进食物残渣排出。对于存在排便困难等问题的人群，可通过增加地瓜茎的摄入量来改善症状。但需注意不宜过量食用，以免引起腹泻。
4.改善便秘
地瓜茎中含有一定的水分及膳食纤维，能够起到润滑肠道的效果，从而达到缓解便秘的目的。对于经常出现大便干结的人群而言，可以通过进食地瓜茎的方式进行调理。但不建议一次性吃得过多，否则可能会导致腹胀的情况发生。
5.增强免疫力
地瓜茎中含有的生物类黄酮和多酚类物质具有抗氧化作用，能帮助清除体内的自由基，提高机体抗病能力。对于易感冒、体质较弱者，长期适量食用地瓜茎有利于提升免疫力。如老年人、儿童等。
需要注意的是，地瓜茎虽然有一定的营养价值，但也可能引发血糖波动，因此糖尿病患者应密切监测血糖水平。另外，对地瓜茎过敏者则不能吃，以免诱发或加重过敏反应。
首都医科大学附属北京儿童医院
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