海带具有补充营养、润肠通便、辅助降血压、辅助预防甲状腺肿、辅助预防缺碘性甲状腺肿等功效，可以凉拌、煮汤或者熬粥食用。
1、补充营养
海带中含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，还可以促进新陈代谢，有利于身体健康。
2、润肠通便
海带中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有润肠通便的功效，便秘的人群可以适量食用。
3、辅助降血压
海带中含有丰富的钾元素，钾元素可以促进体内钠元素的排出，有利于维持体内的电解质平衡，可以在一定程度上辅助降低血压。
4、辅助预防甲状腺肿
海带中含有大量的碘元素，而碘元素是合成甲状腺激素的主要原料，适量食用海带可以补充身体所需要的碘元素，在一定程度上可以达到辅助预防甲状腺肿的效果。
5、辅助预防缺碘性甲状腺肿
因为海带中含有丰富的碘元素，而碘元素是合成甲状腺激素的主要原料，适量食用海带可以补充身体所需要的碘元素，在一定程度上可以达到辅助预防缺碘性甲状腺肿的效果。
需要注意的是，对海带过敏的人群不宜食用，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。此外，甲状腺功能亢进症患者也不宜食用海带，以免加重病情。
首都医科大学附属北京儿童医院
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