生藕白糖具有补充营养、促进消化、增进食欲、预防便秘、辅助改善贫血等功效与作用，但需要注意的是，食物无法代替药物起到治疗作用。
1、补充营养
生藕白糖中含有丰富的蛋白质、糖类、维生素、膳食纤维、钙、磷、铁、锌等营养物质，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，并且其中含有的糖分，还可以为人体提供热量。
2、促进消化
生藕白糖中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有促进消化的功效。如果存在便秘的患者，可以适量食用生藕白糖，有利于排便。
3、增进食欲
生藕白糖中含有大量的糖分，食用后可以促进唾液和胃液的分泌，在一定程度上可以起到增进食欲的作用，适合食欲不振的人群食用。
4、预防便秘
生藕白糖中含有大量的膳食纤维，适量食用后可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有预防便秘的功效。便秘的患者可以适量食用。
5、辅助改善贫血
生藕白糖中含有丰富的铁元素，铁元素是合成人体血红蛋白的重要原料，适量食用后可以改善缺铁性贫血的症状。
但需要注意的是，食物无法代替药物起到治疗作用，如果患者存在缺铁性贫血的情况，建议患者及时就医，可以在医生指导下使用硫酸亚铁、右旋糖酐铁等药物进行治疗。
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