紫米具有补血健脾、促进消化、改善贫血、缓解疲劳、增加皮肤弹性等功效与作用，但过量食用可能引起腹胀或消化不良，因此建议适量食用并咨询医生或营养师。
1.补血健脾
紫米富含铁元素和花青素等抗氧化物质，这些成分有助于增强红细胞的合成和提高血液的携氧能力。通过补血可以辅助治疗缺铁性贫血、气血不足等症状。可以通过食用含铁丰富的食物如瘦肉、菠菜等来补充铁元素。
2.促进消化
紫米中含有多种维生素B族以及膳食纤维，这些营养素能够促进胃肠蠕动，加速食物分解吸收，从而起到促进消化的作用。适当摄入可预防或减轻便秘、腹胀等问题。日常生活中可以选择糙米饭作为主食来源之一。
3.改善贫血
紫米中所含有的铁元素是合成血红蛋白的重要原料，而血红蛋白具有携带氧气的功能，因此吃紫米对贫血有一定的好处。对于缺铁性贫血患者而言，适量进食紫米有利于病情恢复。但要注意的是，如果是因为巨幼细胞性贫血，则不宜过多食用。
4.缓解疲劳
由于紫米当中含有一定的碳水化合物，当机体摄入碳水化合物后会转化为葡萄糖，为身体提供能量，进而达到缓解疲劳的目的。体力劳动者平时可以适当食用一些紫米，以维持正常的身体活动。但是糖尿病患者则不建议食用，以免导致血糖波动过大。
5.增加皮肤弹性
紫米中的蛋白质被人体吸收利用后，能修复受损的皮肤组织，也能加快皮肤细胞更新和代谢，使皮肤变得光泽有弹性。经常吃紫米可以使皮肤保持湿润和光滑的状态。可以在做粥时加入适量紫米，也可以将紫米制作成糕点食用。
需要注意的是，紫米虽然营养价值较高，但并不适合所有人群，如高血脂及肥胖者应限量食用。另外，紫米属于粗粮的一种，其淀粉含量比较高，在食用之后容易引起血糖升高，所以糖尿病患者要谨慎食用。
1.补血健脾
紫米富含铁元素和花青素等抗氧化物质，这些成分有助于增强红细胞的合成和提高血液的携氧能力。通过补血可以辅助治疗缺铁性贫血、气血不足等症状。可以通过食用含铁丰富的食物如瘦肉、菠菜等来补充铁元素。
2.促进消化
紫米中含有多种维生素B族以及膳食纤维，这些营养素能够促进胃肠蠕动，加速食物分解吸收，从而起到促进消化的作用。适当摄入可预防或减轻便秘、腹胀等问题。日常生活中可以选择糙米饭作为主食来源之一。
3.改善贫血
紫米中所含有的铁元素是合成血红蛋白的重要原料，而血红蛋白具有携带氧气的功能，因此吃紫米对贫血有一定的好处。对于缺铁性贫血患者而言，适量进食紫米有利于病情恢复。但要注意的是，如果是因为巨幼细胞性贫血，则不宜过多食用。
4.缓解疲劳
由于紫米当中含有一定的碳水化合物，当机体摄入碳水化合物后会转化为葡萄糖，为身体提供能量，进而达到缓解疲劳的目的。体力劳动者平时可以适当食用一些紫米，以维持正常的身体活动。但是糖尿病患者则不建议食用，以免导致血糖波动过大。
5.增加皮肤弹性
紫米中的蛋白质被人体吸收利用后，能修复受损的皮肤组织，也能加快皮肤细胞更新和代谢，使皮肤变得光泽有弹性。经常吃紫米可以使皮肤保持湿润和光滑的状态。可以在做粥时加入适量紫米，也可以将紫米制作成糕点食用。
需要注意的是，紫米虽然营养价值较高，但并不适合所有人群，如高血脂及肥胖者应限量食用。另外，紫米属于粗粮的一种，其淀粉含量比较高，在食用之后容易引起血糖升高，所以糖尿病患者要谨慎食用。
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
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