干蟹黄具有补充营养、提供能量、促进食欲、改善贫血、辅助降血脂的功效与作用。由于干蟹黄属于食物，若食用后出现不适症状，建议及时就医。
1.补充营养
干蟹黄中含有丰富的蛋白质、脂肪以及多种微量元素等营养物质，食用后可为机体补充所需的营养成分。适当食用干蟹黄可以为身体活动提供必要的能量支持，维持生命活动所需的基本代谢水平。
2.提供能量
由于干蟹黄含有较高的热量和脂肪含量，在食用后能够快速转化为能量被人体吸收利用。对于需要长时间进行脑力劳动或体力活动的人群来说，适量摄入干蟹黄有助于保持精力充沛。
3.促进食欲
干蟹黄具有独特的鲜美味道，能刺激味觉感受器，提高食欲。适当地食用干蟹黄可以帮助改善食欲不振的情况，使胃口变得更好。
4.改善贫血
因为干蟹黄中富含铁元素，而铁是血红蛋白合成所必需的原料之一，因此食用干蟹黄对补血有一定的帮助作用。对于缺铁性贫血患者而言，经常食用干蟹黄有利于改善贫血症状。
5.辅助降血脂
干蟹黄含有的不饱和脂肪酸具有降低胆固醇的作用，进而起到辅助降血脂的效果。对于存在高脂血症风险的人群，可通过增加不饱和脂肪酸的摄入量来预防血脂异常。
需要注意的是，虽然干蟹黄营养价值较高，但其属于海鲜类产品，过敏体质者应慎用。此外，高尿酸血症及痛风患者不宜多食，以免诱发或加重病情。
1.补充营养
干蟹黄中含有丰富的蛋白质、脂肪以及多种微量元素等营养物质，食用后可为机体补充所需的营养成分。适当食用干蟹黄可以为身体活动提供必要的能量支持，维持生命活动所需的基本代谢水平。
2.提供能量
由于干蟹黄含有较高的热量和脂肪含量，在食用后能够快速转化为能量被人体吸收利用。对于需要长时间进行脑力劳动或体力活动的人群来说，适量摄入干蟹黄有助于保持精力充沛。
3.促进食欲
干蟹黄具有独特的鲜美味道，能刺激味觉感受器，提高食欲。适当地食用干蟹黄可以帮助改善食欲不振的情况，使胃口变得更好。
4.改善贫血
因为干蟹黄中富含铁元素，而铁是血红蛋白合成所必需的原料之一，因此食用干蟹黄对补血有一定的帮助作用。对于缺铁性贫血患者而言，经常食用干蟹黄有利于改善贫血症状。
5.辅助降血脂
干蟹黄含有的不饱和脂肪酸具有降低胆固醇的作用，进而起到辅助降血脂的效果。对于存在高脂血症风险的人群，可通过增加不饱和脂肪酸的摄入量来预防血脂异常。
需要注意的是，虽然干蟹黄营养价值较高，但其属于海鲜类产品，过敏体质者应慎用。此外，高尿酸血症及痛风患者不宜多食，以免诱发或加重病情。
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首都医科大学附属北京儿童医院
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