炖莲藕具有补充营养、润肠通便、增进食欲等功效与作用。
1、补充营养
莲藕中含有丰富的蛋白质、碳水化合物等营养物质，炖莲藕能够补充身体所需要的营养物质，有助于身体健康。
2、润肠通便
莲藕中含有丰富的膳食纤维，适量食用能够促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，一定程度上能够缓解便秘症状。
3、增进食欲
莲藕中含有丰富的维生素、胡萝卜素等营养物质，适量食用能够促进唾液腺分泌，一定程度上能够增进食欲。
除此之外，炖莲藕还具有补充能量、辅助降低胆固醇等功效与作用。但应避免长期过量食用，以免加重胃肠道负担，引起消化不良。若食用后出现不适症状，建议及时就医治疗。
贵州省第二人民医院
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