香菇炖乌鸡当归汤具有补血活血、滋阴润燥、健脾开胃、增强免疫力、抗衰老等功效与作用。由于该汤涉及中药材，如有需要使用，建议咨询医生以确保安全和正确使用。
1.补血活血
因为香菇炖乌鸡当归汤中的当归具有促进红细胞增生的作用，能够增加血液容量。通过补血活血的方式可以改善贫血、乏力等症状。
2.滋阴润燥
此汤中乌鸡和当归有滋阴养血的效果，能缓解因阴虚引起的口干舌燥、失眠多梦等不适症状。对于存在阴虚火旺的人群而言，适当食用上述食物可起到一定的调理效果。
3.健脾开胃
香菇炖乌鸡汤中的香菇含有多种氨基酸及微量元素，这些物质有助于提高食欲，促进消化吸收。适量饮用此汤可以帮助改善脾胃功能不佳引起食欲不振、腹胀等问题。
4.增强免疫力
乌鸡肉富含蛋白质，而蛋白质是构成机体组织和维持正常生理活动所必需的基本营养素之一；此外，香菇中含有丰富的维生素B族以及矿物质铁、锌等元素，这些都对提升机体免疫功能有益处。经常食用香菇炖乌鸡汤有利于提高身体抵抗力，预防感染性疾病的发生。
5.抗衰老
由于乌鸡当中含有的维生素E比较丰富，而维生素E是一种抗氧化剂，所以能够对抗自由基，延缓皮肤衰老。因此，适当的吃一些香菇炖乌鸡当归汤，也可以达到美容养颜的目的。
需要注意的是，虽然香菇炖乌鸡当归汤具有一定的保健价值，但并不适用于所有人群。如感冒发热期间不宜食用，以免影响病情恢复。另外，高脂血症患者也不宜过量摄入乌鸡肉，以免血脂升高。
1.补血活血
因为香菇炖乌鸡当归汤中的当归具有促进红细胞增生的作用，能够增加血液容量。通过补血活血的方式可以改善贫血、乏力等症状。
2.滋阴润燥
此汤中乌鸡和当归有滋阴养血的效果，能缓解因阴虚引起的口干舌燥、失眠多梦等不适症状。对于存在阴虚火旺的人群而言，适当食用上述食物可起到一定的调理效果。
3.健脾开胃
香菇炖乌鸡汤中的香菇含有多种氨基酸及微量元素，这些物质有助于提高食欲，促进消化吸收。适量饮用此汤可以帮助改善脾胃功能不佳引起食欲不振、腹胀等问题。
4.增强免疫力
乌鸡肉富含蛋白质，而蛋白质是构成机体组织和维持正常生理活动所必需的基本营养素之一；此外，香菇中含有丰富的维生素B族以及矿物质铁、锌等元素，这些都对提升机体免疫功能有益处。经常食用香菇炖乌鸡汤有利于提高身体抵抗力，预防感染性疾病的发生。
5.抗衰老
由于乌鸡当中含有的维生素E比较丰富，而维生素E是一种抗氧化剂，所以能够对抗自由基，延缓皮肤衰老。因此，适当的吃一些香菇炖乌鸡当归汤，也可以达到美容养颜的目的。
需要注意的是，虽然香菇炖乌鸡当归汤具有一定的保健价值，但并不适用于所有人群。如感冒发热期间不宜食用，以免影响病情恢复。另外，高脂血症患者也不宜过量摄入乌鸡肉，以免血脂升高。
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
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抗衰老片
定坤丹
