鸡肝具有补充维生素A、改善夜视能力、维持正常生长发育、促进皮肤健康、维持生殖功能等功效作用。食用鸡肝前，建议咨询医生以确保安全。
1.补充维生素A
鸡肝中富含维生素A，其作为辅酶参与多种生物化学反应，具有抗氧化、抗衰老等作用。适当食用鸡肝可辅助治疗夜盲症、角膜软化、干眼症等疾病。日常可通过适量食用鸡肝来补充维生素A。
2.改善夜视能力
因为鸡肝中含有丰富的维生素A，而维生素A是构成视觉细胞内感光物质的重要成分之一，缺乏时则会导致暗适应能力下降。因此经常吃鸡肝可以起到一定的明目作用，有助于提高夜间视力水平。
3.维持正常生长发育
鸡肝含有蛋白质、脂肪等多种营养素，这些物质能够为机体提供能量支持，从而保证身体各项生命活动得以顺利进行。此外还可以促进新陈代谢，增强免疫力，有利于维护身体健康状态。
4.促进皮肤健康
鸡肝中的铁元素可以帮助合成血红蛋白，进而改善贫血症状；锌则对伤口愈合有促进作用。适当的摄入鸡肝对于防治缺铁性贫血以及促进伤口愈合都有积极作用。
5.维持生殖功能
鸡肝含有的维生素B族和矿物质如硒等，对男性生育力和精子质量有益。男性可以通过食用鸡肝来改善精子活力低下的情况。
需要注意的是，虽然鸡肝营养价值较高，但不宜过量食用，以免引起消化不良或胆固醇升高等问题。另外，鸡肝属于动物肝脏，建议在烹饪前彻底清洗干净并去除可能存在的寄生虫风险。
1.补充维生素A
鸡肝中富含维生素A，其作为辅酶参与多种生物化学反应，具有抗氧化、抗衰老等作用。适当食用鸡肝可辅助治疗夜盲症、角膜软化、干眼症等疾病。日常可通过适量食用鸡肝来补充维生素A。
2.改善夜视能力
因为鸡肝中含有丰富的维生素A，而维生素A是构成视觉细胞内感光物质的重要成分之一，缺乏时则会导致暗适应能力下降。因此经常吃鸡肝可以起到一定的明目作用，有助于提高夜间视力水平。
3.维持正常生长发育
鸡肝含有蛋白质、脂肪等多种营养素，这些物质能够为机体提供能量支持，从而保证身体各项生命活动得以顺利进行。此外还可以促进新陈代谢，增强免疫力，有利于维护身体健康状态。
4.促进皮肤健康
鸡肝中的铁元素可以帮助合成血红蛋白，进而改善贫血症状；锌则对伤口愈合有促进作用。适当的摄入鸡肝对于防治缺铁性贫血以及促进伤口愈合都有积极作用。
5.维持生殖功能
鸡肝含有的维生素B族和矿物质如硒等，对男性生育力和精子质量有益。男性可以通过食用鸡肝来改善精子活力低下的情况。
需要注意的是，虽然鸡肝营养价值较高，但不宜过量食用，以免引起消化不良或胆固醇升高等问题。另外，鸡肝属于动物肝脏，建议在烹饪前彻底清洗干净并去除可能存在的寄生虫风险。
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上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
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