膳食纤维通过促进肠道蠕动、改善便秘、调节血糖水平、降低胆固醇、预防结肠癌等作用来发挥其功效。摄入膳食纤维时，应注意适量，若希望通过膳食纤维来改善症状或预防疾病，建议咨询医生或营养师。
1.促进肠道蠕动
膳食纤维可以吸收水分并膨胀，增加粪便体积和重量，刺激肠道蠕动。适当摄入富含膳食纤维的食物如燕麦、芹菜等可改善胃动力不足的情况。
2.改善便秘
膳食纤维具有吸水性，能够软化大便，使其易于排出体外。患者可以通过食用高纤维食物来缓解排便困难的问题。日常生活中常见的高纤维食物包括全谷类食品、蔬菜和水果。
3.调节血糖水平
膳食纤维进入消化系统后不会被人体直接吸收利用，因此不会引起血糖剧烈波动。对于糖尿病患者来说，适量摄入膳食纤维可以帮助稳定血糖水平。建议选择低GI值的食物作为日常饮食的一部分。
4.降低胆固醇
部分不溶性膳食纤维如燕麦麸皮能减少小肠对胆固醇的吸收；可溶性纤维则能在肠道内形成胶状物质包裹胆汁酸分子，促使它们随粪便排出体外。通过调整饮食结构，减少高脂肪、高胆固醇食物的摄入量，增加富含膳食纤维食物的比例，有助于控制血脂水平。
5.预防结肠癌
膳食纤维在肠道中发酵产生短链脂肪酸，这些脂肪酸可以抑制有害细菌的增长，同时促进有益菌群的生长，从而减少致癌物质的产生。为了预防结肠癌，应确保每天摄取足够的膳食纤维。推荐的摄入量为成人每日25克左右。
膳食纤维虽然对人体健康有益，但过多摄入可能导致腹胀、腹泻等问题。因此，在补充膳食纤维的同时，应注意保持充足的水分摄入以避免脱水。
1.促进肠道蠕动
膳食纤维可以吸收水分并膨胀，增加粪便体积和重量，刺激肠道蠕动。适当摄入富含膳食纤维的食物如燕麦、芹菜等可改善胃动力不足的情况。
2.改善便秘
膳食纤维具有吸水性，能够软化大便，使其易于排出体外。患者可以通过食用高纤维食物来缓解排便困难的问题。日常生活中常见的高纤维食物包括全谷类食品、蔬菜和水果。
3.调节血糖水平
膳食纤维进入消化系统后不会被人体直接吸收利用，因此不会引起血糖剧烈波动。对于糖尿病患者来说，适量摄入膳食纤维可以帮助稳定血糖水平。建议选择低GI值的食物作为日常饮食的一部分。
4.降低胆固醇
部分不溶性膳食纤维如燕麦麸皮能减少小肠对胆固醇的吸收；可溶性纤维则能在肠道内形成胶状物质包裹胆汁酸分子，促使它们随粪便排出体外。通过调整饮食结构，减少高脂肪、高胆固醇食物的摄入量，增加富含膳食纤维食物的比例，有助于控制血脂水平。
5.预防结肠癌
膳食纤维在肠道中发酵产生短链脂肪酸，这些脂肪酸可以抑制有害细菌的增长，同时促进有益菌群的生长，从而减少致癌物质的产生。为了预防结肠癌，应确保每天摄取足够的膳食纤维。推荐的摄入量为成人每日25克左右。
膳食纤维虽然对人体健康有益，但过多摄入可能导致腹胀、腹泻等问题。因此，在补充膳食纤维的同时，应注意保持充足的水分摄入以避免脱水。
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上海交通大学医学院附属瑞金医院
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