黄花鱼胶具有营养补充、补血益气、健脾养胃、润肤养颜以及安神助眠等功效与作用。但是，由于黄花鱼胶属于海产品，对于海鲜过敏者应谨慎食用。
1.营养补充
黄花鱼胶中含有丰富的蛋白质、氨基酸等营养物质，能为身体提供必要的营养。适量食用可作为日常饮食中的营养补充来源。
2.补血益气
黄花鱼胶具有一定的滋阴补血功效，其富含铁元素和维生素B族，这些成分有助于促进红细胞的生成。适用于贫血或气血虚弱者，常与其他滋补食材如红枣、枸杞同煮食用。
3.健脾养胃
黄花鱼胶入药后能够起到健脾胃的作用，是因为其中含有多种活性多肽以及微量元素，这些物质可以增强消化酶活性，提高食欲，进而达到健脾胃的目的。对于脾胃虚弱引起的食欲不振、腹胀腹泻等症状有一定的缓解效果。可将其炖煮成羹或者加入到汤中食用。
4.润肤养颜
黄花鱼胶含有的胶原蛋白和透明质酸等成分具有保湿作用，能改善皮肤水分含量，从而达到润肤的效果。适合经常熬夜、肤色暗沉的人群食用，一般建议每周食用2-3次。
5.安神助眠
黄花鱼胶具有一定的镇静作用，这与其所含有的镁离子有关，镁离子能够抑制中枢神经系统的兴奋性，使人感到放松和平静。对于存在失眠困扰的人群，适当进食黄花鱼胶可能会有所帮助。但不宜过量食用，以免引起消化不良等问题。
需要注意的是，虽然黄花鱼胶营养价值较高，但是过敏体质者慎用，以免引发皮疹、瘙痒等不适症状。此外，服用期间应避免摄入辛辣刺激性的食物，以免影响药物吸收。
1.营养补充
黄花鱼胶中含有丰富的蛋白质、氨基酸等营养物质，能为身体提供必要的营养。适量食用可作为日常饮食中的营养补充来源。
2.补血益气
黄花鱼胶具有一定的滋阴补血功效，其富含铁元素和维生素B族，这些成分有助于促进红细胞的生成。适用于贫血或气血虚弱者，常与其他滋补食材如红枣、枸杞同煮食用。
3.健脾养胃
黄花鱼胶入药后能够起到健脾胃的作用，是因为其中含有多种活性多肽以及微量元素，这些物质可以增强消化酶活性，提高食欲，进而达到健脾胃的目的。对于脾胃虚弱引起的食欲不振、腹胀腹泻等症状有一定的缓解效果。可将其炖煮成羹或者加入到汤中食用。
4.润肤养颜
黄花鱼胶含有的胶原蛋白和透明质酸等成分具有保湿作用，能改善皮肤水分含量，从而达到润肤的效果。适合经常熬夜、肤色暗沉的人群食用，一般建议每周食用2-3次。
5.安神助眠
黄花鱼胶具有一定的镇静作用，这与其所含有的镁离子有关，镁离子能够抑制中枢神经系统的兴奋性，使人感到放松和平静。对于存在失眠困扰的人群，适当进食黄花鱼胶可能会有所帮助。但不宜过量食用，以免引起消化不良等问题。
需要注意的是，虽然黄花鱼胶营养价值较高，但是过敏体质者慎用，以免引发皮疹、瘙痒等不适症状。此外，服用期间应避免摄入辛辣刺激性的食物，以免影响药物吸收。
贵州省第二人民医院
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上海交通大学医学院附属瑞金医院
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