臭花生米具有改善消化功能、促进排便、缓解腹胀、镇静催眠、抗氧化等功效和作用。
1.改善消化功能
臭花生米中含有丰富的脂肪酶和蛋白酶等物质，这些物质能够帮助人体更好地吸收食物中的营养成分。
2.促进排便
该产品中含有的膳食纤维可以增加肠道蠕动，从而促进排便。
3.缓解腹胀
摄入后可刺激胃酸分泌，进而增强食欲，并且有助于促进胃肠蠕动，改善腹部不适症状。
4.镇静催眠
其含有一定量的镁元素，这种矿物质具有松弛肌肉和平滑肌的效果，因此睡前适当食用能起到一定的助眠效果。
5.抗氧化
因为其中含有维生素E及多酚类化合物，所以对于自由基有较好的清除能力。
需要注意的是，由于臭花生米属于发酵食品，过敏体质者应谨慎食用，以免引起皮肤瘙痒、红肿等不良反应。另外，对花生存在过敏史的人群不宜食用，以避免发生严重过敏反应。
1.改善消化功能
臭花生米中含有丰富的脂肪酶和蛋白酶等物质，这些物质能够帮助人体更好地吸收食物中的营养成分。
2.促进排便
该产品中含有的膳食纤维可以增加肠道蠕动，从而促进排便。
3.缓解腹胀
摄入后可刺激胃酸分泌，进而增强食欲，并且有助于促进胃肠蠕动，改善腹部不适症状。
4.镇静催眠
其含有一定量的镁元素，这种矿物质具有松弛肌肉和平滑肌的效果，因此睡前适当食用能起到一定的助眠效果。
5.抗氧化
因为其中含有维生素E及多酚类化合物，所以对于自由基有较好的清除能力。
需要注意的是，由于臭花生米属于发酵食品，过敏体质者应谨慎食用，以免引起皮肤瘙痒、红肿等不良反应。另外，对花生存在过敏史的人群不宜食用，以避免发生严重过敏反应。
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