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矿泉水加热后为什么有很多小气泡

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矿泉水加热后有小气泡一般是由碳酸钙、二氧化碳等原因造成。含有钙镁等益生矿物的矿泉水，快速加热烧开会产生大量气泡，形成气泡的粉末主要是碳酸钙。由于水中溶有空气，水被加热后，杯底及壁上所吸附的空气会被分离出来从而形成小气泡。另外灌装时的温度低，加热过程中温度升高，水中溶解的气体逸出也会形成小气泡。