菠萝泡盐水泡热水还是泡冷水_39问医生

菠萝泡盐水泡热水还是泡冷水

周燕临床营养科副主任护师

郑州市第二人民医院二级甲等

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盐水泡菠萝还是用凉开水好。冷水就是生水，生水就会滋生细菌，如果用冷水浸泡菠萝不但导致很多细菌的产生，而且还会产生很多泡泡，容易泡不好菠萝，影响菠萝的口感，所以正确泡菠萝的方法就是用凉白开水浸泡，因为开水里面没有细菌，在开水里面加盐也可以起到杀死细菌的作用，所以用凉白开浸泡的菠萝，不仅没有细菌，吃起来不但不会有涩味，而且味道还感觉很甜。因为菠萝本身偏于凉性，可以吃的过多，如果吃的过多，那么就可能会凉到肠胃，产生腹泻的症状，一般情况下吃菠萝最好一天不要超过半个。在泡菠萝的时候，盐与水的比例一般是500克的水加50克左右的盐就行，浸泡在半个小时左右。要注意盐不可以放多，如果盐放的多了，就会影响到菠萝的口感，这样子浸泡的菠萝味道显得更甜。另外在菠萝中还含有草酸，草酸会对人体钙与铁的吸收产生一定的影响，如果用食盐浸泡之后，那么就会中和菠萝中的草酸酸性，减少对人体的危害。

2021-11-25 浏览100次

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