变质的鹌鹑蛋不能食用。
任何食物都具有一定的保质期，超过保质期后，食物安全无法得到保障，食物中的营养物质会遭到破坏，也会产生有害物质，出现细菌和微生物滋生。鹌鹑蛋已经变质后，不可以继续吃，否则可能会对身体健康造成威胁，出现腹胀、腹泻、恶心、呕吐等胃肠道不适症状，严重者甚至会诱发急性胃肠炎或者是食物中毒。
任何食物都具有一定的保质期，超过保质期后，食物安全无法得到保障，食物中的营养物质会遭到破坏，也会产生有害物质，出现细菌和微生物滋生。鹌鹑蛋已经变质后，不可以继续吃，否则可能会对身体健康造成威胁，出现腹胀、腹泻、恶心、呕吐等胃肠道不适症状，严重者甚至会诱发急性胃肠炎或者是食物中毒。
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