莲藕热量高吗_39问医生

莲藕热量高吗

周燕临床营养科副主任护师

郑州市第二人民医院二级甲等

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莲藕的热量不算高。因为每100克莲藕中约含73大卡热量，而一节中等水平尺寸的藕可食一部分是194克，发热量是141卡路里，从而能够看得出藕不属于发热量很高的食材，相对于块茎类的食物例如土豆、红薯、芋头等等，莲藕又算是淀粉含量低的食物。莲藕的营养价值高，秋天吃莲藕能清热凉血、通便止泻、健脾开胃、益血生肌。莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。将莲藕制作成藕粉进食减肥功效更好。藕粉的血糖生成指数只有32.6，属于低血糖生成指数食物。进食后，转化为葡萄糖速度慢，在腹中停留时间长，饱腹感强烈。因此藕粉是减肥降血脂的绝佳选择，适合糖尿病、高血压等人群吃。莲藕含有较丰富的蛋白质和钙物质等，有补益气血的作用，对减肥有一定的帮助。如果食用莲藕，那么主食就应相应减少，以免造成能量过剩。

2021-11-25 浏览100次

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