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菜板发霉是致癌物吗？

刘美琴 肿瘤科 副主任医师
中国人民解放军第一Ｏ五医院 三级甲等
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菜板长时间使用会产生大量的细菌，这些细菌当中有一种叫黄曲霉毒素，黄曲霉素被国际卫生组织定义为一级致癌物，它的毒性和致癌性很强。而且黄曲霉毒素是耐高温的，清洗的时候，应当采用热碱水冲洗，能够有效灭杀细菌。阳光里的紫外线可以有效的杀死脏菜板上面的细菌。
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2021-11-25 浏览100次
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