柠檬酸钾，也称为枸橼酸钾或柠檬酸三钾，是一种柠檬酸盐。
它无臭，带有类似生理盐水的味道，能轻易溶于水，于甘油中则缓慢溶解，不溶于酒精，口感咸凉。其主要功能是作为稳定剂和pH缓冲剂。在中国，它被允许在各类食品中使用，具体用量根据生产需求而定。在医疗领域，柠檬酸钾用于管理尿酸或胱氨酸引起的肾结石，以及防治低钾血症，并有助于碱化尿液。
它无臭，带有类似生理盐水的味道，能轻易溶于水，于甘油中则缓慢溶解，不溶于酒精，口感咸凉。其主要功能是作为稳定剂和pH缓冲剂。在中国，它被允许在各类食品中使用，具体用量根据生产需求而定。在医疗领域，柠檬酸钾用于管理尿酸或胱氨酸引起的肾结石，以及防治低钾血症，并有助于碱化尿液。
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