苦瓜有助于降低血糖 。苦瓜含有胰岛素样多肽。苦瓜对糖尿病有辅助降血糖作用。炒菜、凉拌、晒干、泡水均可饮用。苦瓜的缺点：不利于钙的吸收。苦瓜含有较多的草酸，影响钙的吸收，不宜与豆腐同食。而且苦瓜在沸水中煮两三分钟可以降低草酸的含量。
39问医生
苦瓜的功效与作用害处？
周燕
临床营养科
副主任护师
郑州市第二人民医院
二级甲等
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66
2021-11-25
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本内容不能代替面诊，如有不适请尽快就医
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