陈年茶叶是否可以饮用需根据具体情况而定。如果茶叶没有出现异味、霉变等现象，则通常是可以正常饮用来的；但若已经出现了明显的酸馊味或霉点，则不建议继续饮用，以免引起胃肠道不适。
当茶叶储存得当时，其内部水分会逐渐被挥发掉，并且在长时间内不会生成有害物质，因此此时的茶叶并不会产生对人体造成危害的成分，反而会有一定的抗氧化作用，适量地摄入有助于人体健康。
但如果是在温度过高或者湿度较大的环境中保存陈茶，就可能会导致茶叶中的蛋白质和糖类成为微生物繁殖的养料，从而引发变质反应。这些微生物会在茶叶中分泌出大量的酶以及代谢产物，导致茶叶发酵并产生异味和颜色改变等情况发生，严重时甚至还会形成有毒物质如黄曲霉素等致癌物，食用后可对身体健康造成威胁。
对于存在失眠情况的人群而言，不宜大量饮用陈年茶叶，以免中枢神经兴奋性增强，进而加重睡眠障碍的症状。此外，对于脾胃虚弱者来说也不宜多饮陈年茶叶，因为该饮品可能刺激胃黏膜，长期如此容易诱发或加剧消化不良等问题。
当茶叶储存得当时，其内部水分会逐渐被挥发掉，并且在长时间内不会生成有害物质，因此此时的茶叶并不会产生对人体造成危害的成分，反而会有一定的抗氧化作用，适量地摄入有助于人体健康。
但如果是在温度过高或者湿度较大的环境中保存陈茶，就可能会导致茶叶中的蛋白质和糖类成为微生物繁殖的养料，从而引发变质反应。这些微生物会在茶叶中分泌出大量的酶以及代谢产物，导致茶叶发酵并产生异味和颜色改变等情况发生，严重时甚至还会形成有毒物质如黄曲霉素等致癌物，食用后可对身体健康造成威胁。
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上海交通大学医学院附属瑞金医院
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