39问医生

鸡蛋黄白色是怎么回事？

周燕临床营养科副主任护师

郑州市第二人民医院二级甲等

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蛋黄呈现乳白色有两种可能性。第一种可能性是产蛋的母鸡年龄较大，产蛋率较高，因此蛋黄中的色素沉积较少，鸡饲料中的色素含量可能较低，这将导致出现白色蛋黄。如果是这样的话，鸡蛋可以吃，但是维生素A的含量比正常鸡蛋少。还有一种可能性是，母鸡吃了渣滓后也会有白色蛋黄。如果是这样，最好不要吃鸡蛋。

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2021-11-25 浏览100次

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