泡蒜头具有预防心脑血管疾病、帮助消化、预防流行性感冒的功效，可以起到增强体质的作用。
1、预防心脑血管疾病
泡蒜头里面含有蒜氨酸，具有降低血液粘稠度的作用，而且还可以促进血液循环，预防血栓的形成，对心脑血管疾病的发生有一定的预防作用。
2、帮助消化
泡蒜头里面含有大蒜素，是一种含有特殊有机酸的物质，具有独特的蒜臭味，可以刺激味蕾，增强食欲，而且还可以促进胃肠道蠕动，有助于食物的消化和吸收，对身体有一定的好处。
3、预防流行性感冒
泡蒜头里面含有大蒜素，可以起到抗菌的作用，而且还可以抑制流感病毒的入侵，可以帮助患者预防流行性感冒。
除此之外，泡蒜头还具有辅助降血脂、降血压、降血糖等功效，但需要注意的是，泡蒜头属于辛辣刺激性的食物，如果患者患有胃肠道疾病，要避免食用，以免加重胃肠道的刺激，引起腹痛、腹泻等不适症状。
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