核桃外皮具有补充营养、改善便秘、抗氧化的功效与作用，但需要注意的是，食物的功效一般有限，不能代替药物。
1、补充营养
核桃外皮主要是由蛋白质、维生素、微量元素等成分组成，其中的营养成分比较丰富，食用后可以为身体补充所需要的营养，提供身体所需要的能量。
2、改善便秘
便秘可能是饮食不当、精神压力过大等原因导致的，核桃外皮中含有较多的膳食纤维，进入人体后可以促进胃肠蠕动，有利于大便的排出，在一定程度上可以改善便秘的情况。
3、抗氧化
其中含有较多的维生素、微量元素等营养成分，具有抗氧化的功效，可以起到延缓衰老的作用，还可以增强身体的免疫力。
除此之外，还具有补脑益智等功效与作用。虽然核桃外皮的功效有很多，但并不适合所有人群食用，尤其是对核桃过敏者、腹泻者、痰多者等人群，以免加重病情。必要时，患者需要及时就医，在医生指导下进行对症治疗。
首都医科大学附属北京儿童医院
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