雪燕具有补充营养、润肠通便、美容养颜、提高免疫力、辅助降血压的功效与作用，但食用雪燕时要注意不能过量，以免对身体造成不良影响。
1、补充营养
雪燕中含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质等营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，还可以促进新陈代谢，有利于身体健康。
2、润肠通便
雪燕中含有大量的不饱和脂肪酸，可以促进肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有润肠通便的功效，便秘的人群可以适量食用。
3、美容养颜
雪燕中含有丰富的维生素E、维生素A、维生素B2等营养成分，适量食用可以促进皮肤的新陈代谢，有利于皮肤的健康，还可以辅助改善皮肤暗沉、色素沉着等症状。
4、提高免疫力
雪燕中含有丰富的多糖，可以提高人体免疫力，适量食用后可以辅助预防外界病毒、细菌等病原体入侵机体，有利于身体健康。
5、辅助降血压
雪燕中含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素、氨基酸等营养成分，可以促进血管扩张，有利于血液循环，具有辅助降血压的功效。
但要注意适量食用，以免加重胃肠道负担，引起消化不良，出现腹胀、腹痛等不适症状。此外，对雪燕过敏的人群不宜食用，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。
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上海交通大学医学院附属瑞金医院
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