银耳枣子汤具有补充营养、润肠通便、增进食欲、辅助降血压、改善贫血等功效与作用，但要注意食物不能代替药物。
1、补充营养
银耳枣子汤主要是由银耳、红枣等食材熬制而成，含有丰富的蛋白质、维生素、氨基酸、矿物质等营养成分，适当食用可以为身体补充所需要的营养，维持机体营养均衡。
2、润肠通便
银耳中含有大量的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有润肠通便的功效，可以辅助改善便秘的情况。枣子中含有丰富的膳食纤维、维生素、铁元素等营养成分，适当食用可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有润肠通便的功效。
3、增进食欲
银耳中含有大量的果胶、膳食纤维、有机酸等营养成分，适当食用可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有增进食欲的功效。枣子酸甜可口，可以促进唾液和胃液的分泌，具有增进食欲的功效。
4、辅助降血压
银耳中含有丰富的钾元素，钾元素可以促进体内钠元素的排出，有利于维持体内的电解质平衡，进而达到辅助降血压的作用。
5、改善贫血
银耳中含有丰富的铁元素、氨基酸、维生素等营养成分，具有补血的功效，贫血的人群可以适当食用银耳，有利于改善贫血的情况。
虽然银耳枣子汤的功效有很多，但要注意食物不能代替药物，如果出现不适症状，建议及时去医院就医，以免延误病情。另外，对银耳或银枣过敏的人群不建议食用，以免引起过敏反应。
首都医科大学附属北京儿童医院
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