生姜泡陈醋具有散寒解表、温中止呕、增进食欲的作用与功效，但是在饮用时一定要注意适量饮用。
1、散寒解表
生姜泡陈醋具有散寒解表的功效，如果身体受到寒气入侵，此时可以适量饮用生姜泡陈醋进行缓解，从而达到散寒解表的作用。
2、温中止呕
生姜泡陈醋具有温中止呕的作用，如果患者存在胃寒的情况，可能会出现胃痛、腹泻等不适症状，此时可以适量饮用生姜泡陈醋进行缓解，从而达到温中止呕的作用。
3、增进食欲
生姜泡陈醋味道比较辛辣，适量饮用以后可以促进唾液腺的分泌，在一定程度上还可以增进食欲，适合食欲不振的人群饮用。
除此之外，生姜泡陈醋还具有温肺化痰、行气活血、补中益气、健脾养胃等作用与功效。但是在饮用时也要注意适量，以免加重胃肠负担，引起胃肠不适。若出现不适症状，建议及时就医治疗。
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