牛腩具有补充营养、提高身体免疫力的功效，也具有辅助改善消化不良的作用。
1、补充营养
牛腩中含有大量的蛋白质、维生素、氨基酸、矿物质等营养成分，食用以后可以为身体补充所需要的营养，也可以促进体内的血液循环，在一定程度上还可以维持身体的正常生长，所以具有补充营养的功效。
2、提高身体免疫力
牛腩中含有丰富的维生素A、维生素B2、维生素E、维生素C、镁、锌、铁、钾等微量元素，食用以后可以为身体补充所需要的营养，也可以增强自身的免疫力。
3、辅助改善消化不良
牛腩中含有比较多的油脂，食用以后可以促进胃肠的蠕动，在一定程度上也可以加速体内的新陈代谢，在一定程度上也可以促进胃酸的分泌，在一定程度上还可以改善消化不良引起的不适现象。
除此之外，还具有辅助改善便秘等功效。虽然牛腩的功效有很多，但是并不适合所有的人群食用，特别是对牛腩过敏的人。高脂血症患者、高血压患者要慎食。如果患者食用牛腩后出现不适症状，建议及时就医治疗。
首都医科大学附属北京儿童医院
北京协和医院
贵州省第二人民医院
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