国外专家认为咖啡具有提高代谢率、增强运动表现、改善认知功能、减轻肌肉疲劳以及促进脂肪氧化等作用与功效。如果打算通过咖啡来达到上述效果，建议咨询医生或专业人士以确保安全和适宜性。
1.提高代谢率
咖啡因能够直接作用于中枢神经系统，通过阻断腺苷受体来抑制其活性，进而刺激肾上腺素和去甲肾上腺素的释放。这两者都是应激激素，可以增加心率、血压以及能量消耗。适当摄入咖啡可起到一定的减肥效果，但不宜过量饮用，以免引起失眠等不适症状。
2.增强运动表现
咖啡中的咖啡因具有中枢神经兴奋的作用，能提高大脑皮层的兴奋性，使注意力集中，思维敏捷，反应迅速。适量饮用咖啡有助于提高运动耐力和力量，对于经常需要进行度脑力劳动或体力活动的人来说是一种很好的饮品选择。
3.改善认知功能
咖啡因能够促进多巴胺和去甲肾上腺素的合成与释放，这两种神经递质都参与了学习记忆过程。此外，咖啡因还可以增强胆碱能神经元的功能，而胆碱是乙酰胆碱酯酶的底物，后者在阿尔茨海默病患者的大脑中过度活跃。咖啡因对认知功能的影响可能有益于提高认知灵活性、注意力持久性和信息处理速度。
4.减轻肌肉疲劳
咖啡因能够抑制磷酸二酯酶的活性，从而减少肌酸磷酸化产物的降解，使得肌肉内积累更多的磷脂化合物，提供更多的能量储备以对抗疲劳。咖啡因可以通过延缓乳酸堆积来缓解肌肉疲劳，常用于长时间工作或学习后需要保持清醒的人群。
5.促进脂肪氧化
咖啡因能够增强脂肪组织中脂肪分解相关蛋白的表达和活性，促进脂肪细胞向游离脂肪酸的转化，同时也能增强肝脏中脂肪酸β-氧化酶系的活力，加速脂肪酸的氧化分解。咖啡因能够促进脂肪氧化，帮助控制体重，适合需要减脂塑形的人群。
需要注意的是，咖啡中含有一定量的咖啡因，因此不宜过量饮用，特别是对于存在心血管疾病风险因素或有睡眠障碍的人群来说，更需谨慎。另外，儿童、孕妇及哺乳期妇女也应避免大量摄入咖啡因。
1.提高代谢率
咖啡因能够直接作用于中枢神经系统，通过阻断腺苷受体来抑制其活性，进而刺激肾上腺素和去甲肾上腺素的释放。这两者都是应激激素，可以增加心率、血压以及能量消耗。适当摄入咖啡可起到一定的减肥效果，但不宜过量饮用，以免引起失眠等不适症状。
2.增强运动表现
咖啡中的咖啡因具有中枢神经兴奋的作用，能提高大脑皮层的兴奋性，使注意力集中，思维敏捷，反应迅速。适量饮用咖啡有助于提高运动耐力和力量，对于经常需要进行度脑力劳动或体力活动的人来说是一种很好的饮品选择。
3.改善认知功能
咖啡因能够促进多巴胺和去甲肾上腺素的合成与释放，这两种神经递质都参与了学习记忆过程。此外，咖啡因还可以增强胆碱能神经元的功能，而胆碱是乙酰胆碱酯酶的底物，后者在阿尔茨海默病患者的大脑中过度活跃。咖啡因对认知功能的影响可能有益于提高认知灵活性、注意力持久性和信息处理速度。
4.减轻肌肉疲劳
咖啡因能够抑制磷酸二酯酶的活性，从而减少肌酸磷酸化产物的降解，使得肌肉内积累更多的磷脂化合物，提供更多的能量储备以对抗疲劳。咖啡因可以通过延缓乳酸堆积来缓解肌肉疲劳，常用于长时间工作或学习后需要保持清醒的人群。
5.促进脂肪氧化
咖啡因能够增强脂肪组织中脂肪分解相关蛋白的表达和活性，促进脂肪细胞向游离脂肪酸的转化，同时也能增强肝脏中脂肪酸β-氧化酶系的活力，加速脂肪酸的氧化分解。咖啡因能够促进脂肪氧化，帮助控制体重，适合需要减脂塑形的人群。
需要注意的是，咖啡中含有一定量的咖啡因，因此不宜过量饮用，特别是对于存在心血管疾病风险因素或有睡眠障碍的人群来说，更需谨慎。另外，儿童、孕妇及哺乳期妇女也应避免大量摄入咖啡因。
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
北京协和医院
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