人们吃茄子可以起到抗衰老、促进消化、降低血脂、预防心血管疾病、改善视力等功效与作用。如果想长期食用茄子来保健，建议咨询医生以确保安全和有效。
1.抗衰老
茄子富含维生素E和花青素等抗氧化物质，这些物质能够清除体内的自由基，从而起到抗衰老的作用。日常可以通过适量食用茄子来补充上述营养元素，进而达到延缓衰老的目的。
2.促进消化
茄子中含有的膳食纤维可以增加胃肠道蠕动，有助于食物的消化吸收。对于存在消化不良的人群而言，适当进食茄子可帮助缓解不适症状。但需注意避免过量摄入，以免引起腹泻等不良反应。
3.降低血脂
茄子中的皂苷类化合物具有一定的降脂作用，能有效降低血液中的胆固醇水平。血脂偏高者可通过长期食用茄子来辅助控制血脂。但是需要注意的是，饮食调理并不能完全替代药物治疗，如血脂过高则需要遵医嘱服用阿托伐他汀钙片、洛伐他汀胶囊等药物进行降脂治疗。
4.预防心血管疾病
茄子中含有丰富的钾元素，钾离子有助于调节体内钠平衡，维持心脏健康。经常食用茄子可以帮助预防高血压等心血管疾病的发生。但在享受其美味的同时也要注意适量原则，避免因过量摄入导致身体负担加重。
5.改善视力
茄子含有丰富的维生素A，这种成分对眼睛有益，能够提高夜间视力和预防夜盲症。对于长时间对着电脑或手机屏幕的人群来说，常吃茄子有利于缓解眼部疲劳。但是要注意不要过量食用，否则可能会出现腹胀、恶心等症状。
需要注意的是，茄子属于一种寒凉的食物，因此脾胃虚寒者应慎食，以免引起或加重腹部疼痛、腹泻等不适症状。此外，由于茄子皮中含有较多的生物碱，建议在烹饪前将茄子皮削去后再进行烹调。
1.抗衰老
茄子富含维生素E和花青素等抗氧化物质，这些物质能够清除体内的自由基，从而起到抗衰老的作用。日常可以通过适量食用茄子来补充上述营养元素，进而达到延缓衰老的目的。
2.促进消化
茄子中含有的膳食纤维可以增加胃肠道蠕动，有助于食物的消化吸收。对于存在消化不良的人群而言，适当进食茄子可帮助缓解不适症状。但需注意避免过量摄入，以免引起腹泻等不良反应。
3.降低血脂
茄子中的皂苷类化合物具有一定的降脂作用，能有效降低血液中的胆固醇水平。血脂偏高者可通过长期食用茄子来辅助控制血脂。但是需要注意的是，饮食调理并不能完全替代药物治疗，如血脂过高则需要遵医嘱服用阿托伐他汀钙片、洛伐他汀胶囊等药物进行降脂治疗。
4.预防心血管疾病
茄子中含有丰富的钾元素，钾离子有助于调节体内钠平衡，维持心脏健康。经常食用茄子可以帮助预防高血压等心血管疾病的发生。但在享受其美味的同时也要注意适量原则，避免因过量摄入导致身体负担加重。
5.改善视力
茄子含有丰富的维生素A，这种成分对眼睛有益，能够提高夜间视力和预防夜盲症。对于长时间对着电脑或手机屏幕的人群来说，常吃茄子有利于缓解眼部疲劳。但是要注意不要过量食用，否则可能会出现腹胀、恶心等症状。
需要注意的是，茄子属于一种寒凉的食物，因此脾胃虚寒者应慎食，以免引起或加重腹部疼痛、腹泻等不适症状。此外，由于茄子皮中含有较多的生物碱，建议在烹饪前将茄子皮削去后再进行烹调。
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
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