山楂具有消食化积、行气散瘀、降血脂、抗衰老、利尿等功效与作用。由于山楂可能引起胃酸分泌增加，因此胃酸过多者应慎用。
1.消食化积
因为山楂中含有丰富的有机酸和脂肪酶，这些成分能够促进胃液分泌，从而起到帮助消化的作用。通过增加食欲、改善胃肠功能来缓解积滞症状。可将山楂制成山楂片或山楂糕食用。
2.行气散瘀
山楂具有一定的活血化瘀作用，其含有多种活性物质如黄酮类化合物等，这些物质能够扩张血管、降低血压以及抑制血小板聚集。可用于治疗胸痹心痛、胸中痞满、脘腹胀痛等症状。可用山楂配伍丹参、红花等中药进行调理。
3.降血脂
山楂中的三萜类化合物能有效降低胆固醇和甘油三酯水平，进而发挥降血脂的效果。对于高脂血症患者而言，长期适量摄入山楂有助于控制血脂。可将其作为零食直接食用或制作成饮品饮用。
4.抗衰老
山楂富含维生素C、E等多种抗氧化剂，这些物质可以清除自由基，延缓细胞老化过程。经常食用山楂可以帮助保持皮肤健康和年轻状态。建议每周至少食用两次新鲜的山楂水果。
5.利尿
山楂有利水消肿的作用，是因为其中所含有的某些成分具有轻微的利尿效果。适当食用山楂对于减轻水肿症状有益处。可以直接食用或者将其加入到菜肴中烹饪。
需要注意的是，由于山楂味酸，因此不宜空腹大量进食，以免引起胃肠道不适。此外，山楂还可能影响铁元素吸收，因此贫血患者应谨慎食用。
1.消食化积
因为山楂中含有丰富的有机酸和脂肪酶，这些成分能够促进胃液分泌，从而起到帮助消化的作用。通过增加食欲、改善胃肠功能来缓解积滞症状。可将山楂制成山楂片或山楂糕食用。
2.行气散瘀
山楂具有一定的活血化瘀作用，其含有多种活性物质如黄酮类化合物等，这些物质能够扩张血管、降低血压以及抑制血小板聚集。可用于治疗胸痹心痛、胸中痞满、脘腹胀痛等症状。可用山楂配伍丹参、红花等中药进行调理。
3.降血脂
山楂中的三萜类化合物能有效降低胆固醇和甘油三酯水平，进而发挥降血脂的效果。对于高脂血症患者而言，长期适量摄入山楂有助于控制血脂。可将其作为零食直接食用或制作成饮品饮用。
4.抗衰老
山楂富含维生素C、E等多种抗氧化剂，这些物质可以清除自由基，延缓细胞老化过程。经常食用山楂可以帮助保持皮肤健康和年轻状态。建议每周至少食用两次新鲜的山楂水果。
5.利尿
山楂有利水消肿的作用，是因为其中所含有的某些成分具有轻微的利尿效果。适当食用山楂对于减轻水肿症状有益处。可以直接食用或者将其加入到菜肴中烹饪。
需要注意的是，由于山楂味酸，因此不宜空腹大量进食，以免引起胃肠道不适。此外，山楂还可能影响铁元素吸收，因此贫血患者应谨慎食用。
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
北京协和医院
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