眉豆具有补脾养胃、益气利水、消肿解毒、美容养颜、增强免疫力等功效与作用。由于眉豆可能具有一定的毒性，建议在食用前咨询医生或专业人士的意见。
1.补脾养胃
眉豆具有一定的健脾胃的作用，能够促进消化吸收，进而达到补脾养胃的效果。适用于治疗脾胃虚弱、食欲不振等症状。可将眉豆煮烂食用，或与其他食材一起炖煮。
2.益气利水
眉豆入脾经，能补中益气，使脾气健运，从而起到利水的作用。可用于治疗水肿、小便不利等病症。可煎汤服用，也可与其他中药配伍使用。
3.消肿解毒
眉豆有清热解毒的功效，能有效缓解因火热内盛引起的肿胀和疼痛症状。对于痈肿疮毒、丹毒等疾病有一定的治疗效果。可捣碎外敷于患处。
4.美容养颜
眉豆富含维生素E及多种抗氧化物质，这些成分有助于清除自由基，减少皮肤损伤，从而起到美容养颜的作用。经常食用眉豆可以改善肤色不均、干燥等问题。建议每周至少食用两次。
5.增强免疫力
眉豆含有丰富的蛋白质和氨基酸，这些营养素是免疫系统正常运作所必需的，因此适量摄入眉豆有助于提高机体免疫力。适宜体质虚弱、易感冒者长期食用。可将其作为主食的一部分，如制作成饭团或面条。
需要注意的是，虽然眉豆对人体有益，但其含有的碳水化合物较高，糖尿病患者应限量食用。另外，对眉豆过敏的人群不宜食用，以免引起皮疹、呼吸困难等不良反应。
1.补脾养胃
眉豆具有一定的健脾胃的作用，能够促进消化吸收，进而达到补脾养胃的效果。适用于治疗脾胃虚弱、食欲不振等症状。可将眉豆煮烂食用，或与其他食材一起炖煮。
2.益气利水
眉豆入脾经，能补中益气，使脾气健运，从而起到利水的作用。可用于治疗水肿、小便不利等病症。可煎汤服用，也可与其他中药配伍使用。
3.消肿解毒
眉豆有清热解毒的功效，能有效缓解因火热内盛引起的肿胀和疼痛症状。对于痈肿疮毒、丹毒等疾病有一定的治疗效果。可捣碎外敷于患处。
4.美容养颜
眉豆富含维生素E及多种抗氧化物质，这些成分有助于清除自由基，减少皮肤损伤，从而起到美容养颜的作用。经常食用眉豆可以改善肤色不均、干燥等问题。建议每周至少食用两次。
5.增强免疫力
眉豆含有丰富的蛋白质和氨基酸，这些营养素是免疫系统正常运作所必需的，因此适量摄入眉豆有助于提高机体免疫力。适宜体质虚弱、易感冒者长期食用。可将其作为主食的一部分，如制作成饭团或面条。
需要注意的是，虽然眉豆对人体有益，但其含有的碳水化合物较高，糖尿病患者应限量食用。另外，对眉豆过敏的人群不宜食用，以免引起皮疹、呼吸困难等不良反应。
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
北京协和医院
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