秋葵的功效与作用主要包括补充营养、促进胃肠蠕动、保护视力、改善贫血、保护心脏等，可以吃3~5根，也可以吃10~20克，但是不宜吃得过多，以免加重胃肠负担。
1、补充营养
秋葵中含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，适当食用可以为身体补充所需要的营养，维持机体营养均衡。
2、促进胃肠蠕动
秋葵中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠蠕动，有利于食物的消化与吸收，适当食用可以改善消化不良的情况。
3、保护视力
秋葵中含有丰富的维生素A，可以促进视网膜的正常发育，在一定程度上还可以缓解视力疲劳，有利于保护视力。
4、改善贫血
秋葵中含有丰富的铁元素，患者适量食用可以促进血红蛋白的合成，有利于改善缺铁性贫血的情况。
5、保护心脏
秋葵中含有丰富的钾元素，可以维持体内的电解质平衡，进而达到保护心脏的作用。
虽然秋葵的功效有很多，但是不建议多吃，以免加重胃肠负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。如果患者出现上述不适症状，建议及时就医治疗。
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