红薯皮连皮吃具有补充营养素、提供能量、促进消化、预防便秘、改善皮肤健康等功效与作用。但需要注意的是，红薯皮含有的生物碱类物质，如绿原酸、表皮绿原酸等，具有一定的毒性，因此建议在食用前咨询医生或专业人士。
1.补充营养素
红薯连皮一起食用可以摄入更多的维生素A、C和纤维等营养素，这些物质对身体健康至关重要。适当增加上述营养素的摄入量可增强免疫力、维持正常视力及促进伤口愈合。
2.提供能量
红薯中含有丰富的碳水化合物，其主要成分为淀粉，在体内氧化后产生能量供机体利用。适量食用红薯作为主食能够为身体活动提供持久稳定的燃料来源。
3.促进消化
红薯中的膳食纤维具有吸水膨胀并刺激肠道蠕动的作用，有助于软化大便并加速排泄过程。对于存在长期排便不畅等问题的人群而言，适当进食红薯可以帮助改善症状。
4.预防便秘
红薯富含水分和膳食纤维，这些成分能吸收水分并形成柔软的大便团块，使其更容易通过直肠。对于经常出现排便困难或有习惯性便秘困扰者来说，适当食用红薯有利于改善情况。
5.改善皮肤健康
红薯中所含有的β-胡萝卜素可以在体内转化为维生素A，而维A有助于减少皮肤油脂分泌，从而起到一定的控油效果。对于油性肌肤且希望改善肤质的人士，适当食用红薯可能会有所帮助。
需要注意的是，虽然红薯连皮吃有一定的营养价值，但并不建议所有人将其视为常规饮食的一部分。特别是对于糖尿病患者，应谨慎考虑其血糖控制目标，并遵循医嘱调整饮食计划。
1.补充营养素
红薯连皮一起食用可以摄入更多的维生素A、C和纤维等营养素，这些物质对身体健康至关重要。适当增加上述营养素的摄入量可增强免疫力、维持正常视力及促进伤口愈合。
2.提供能量
红薯中含有丰富的碳水化合物，其主要成分为淀粉，在体内氧化后产生能量供机体利用。适量食用红薯作为主食能够为身体活动提供持久稳定的燃料来源。
3.促进消化
红薯中的膳食纤维具有吸水膨胀并刺激肠道蠕动的作用，有助于软化大便并加速排泄过程。对于存在长期排便不畅等问题的人群而言，适当进食红薯可以帮助改善症状。
4.预防便秘
红薯富含水分和膳食纤维，这些成分能吸收水分并形成柔软的大便团块，使其更容易通过直肠。对于经常出现排便困难或有习惯性便秘困扰者来说，适当食用红薯有利于改善情况。
5.改善皮肤健康
红薯中所含有的β-胡萝卜素可以在体内转化为维生素A，而维A有助于减少皮肤油脂分泌，从而起到一定的控油效果。对于油性肌肤且希望改善肤质的人士，适当食用红薯可能会有所帮助。
需要注意的是，虽然红薯连皮吃有一定的营养价值，但并不建议所有人将其视为常规饮食的一部分。特别是对于糖尿病患者，应谨慎考虑其血糖控制目标，并遵循医嘱调整饮食计划。
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
北京协和医院
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