山药扇骨汤具有补气养血、健脾养胃、滋阴润燥、增强免疫力、改善睡眠质量等功效与作用。由于山药扇骨汤的食材属性较为平和，通常情况下，适量食用不会引起不良反应，但建议在食用前咨询医生或药师的意见。
1.补气养血
山药含有多种氨基酸、维生素和微量元素等营养成分，能够为身体补充所需物质，从而达到补气养血的作用。适用于气血不足引起的面色萎黄、乏力等症状。可将山药与其他食材如红枣、桂圆等同煮食用。
2.健脾养胃
山药中的多糖类化合物可以促进消化液分泌，增加食欲，改善胃肠功能。对于脾胃虚弱所致的食欲不振、腹泻等症状有一定的缓解效果。可将山药与其他健脾胃食物如莲子、芡实等搭配食用。
3.滋阴润燥
山药具有一定的滋阴作用，能滋养肺肾之阴，有助于缓解因阴虚火旺引起的心烦失眠、咽干口渴等症状。可用于治疗肺肾阴虚所致的咳嗽、痰少、咯血等症状。可将山药与其他滋阴润燥的食物如百合、银耳等炖煮食用。
4.增强免疫力
山药中富含黏蛋白以及皂苷等活性成分，这些成分能够刺激机体免疫细胞的活化，提高机体的抗病能力。适当食用山药扇骨汤可以帮助机体抵御外来的病原体入侵，预防感染性疾病的发生。日常可用新鲜山药代替山药粉加入汤品中食用。
5.改善睡眠质量
山药中含有一定量的生物碱，这种物质能够起到镇静安神的效果，从而辅助睡眠。对于存在入睡困难或易醒等问题的人群，适当食用山药扇骨汤有助于改善睡眠质量。可在睡前适量饮用。
需要注意的是，虽然山药扇骨汤具有上述功效与作用，但不宜过量食用，以免引起腹胀、消化不良等情况发生。此外，对山药过敏者应避免食用，以免出现皮肤瘙痒、红肿等不适症状。
1.补气养血
山药含有多种氨基酸、维生素和微量元素等营养成分，能够为身体补充所需物质，从而达到补气养血的作用。适用于气血不足引起的面色萎黄、乏力等症状。可将山药与其他食材如红枣、桂圆等同煮食用。
2.健脾养胃
山药中的多糖类化合物可以促进消化液分泌，增加食欲，改善胃肠功能。对于脾胃虚弱所致的食欲不振、腹泻等症状有一定的缓解效果。可将山药与其他健脾胃食物如莲子、芡实等搭配食用。
3.滋阴润燥
山药具有一定的滋阴作用，能滋养肺肾之阴，有助于缓解因阴虚火旺引起的心烦失眠、咽干口渴等症状。可用于治疗肺肾阴虚所致的咳嗽、痰少、咯血等症状。可将山药与其他滋阴润燥的食物如百合、银耳等炖煮食用。
4.增强免疫力
山药中富含黏蛋白以及皂苷等活性成分，这些成分能够刺激机体免疫细胞的活化，提高机体的抗病能力。适当食用山药扇骨汤可以帮助机体抵御外来的病原体入侵，预防感染性疾病的发生。日常可用新鲜山药代替山药粉加入汤品中食用。
5.改善睡眠质量
山药中含有一定量的生物碱，这种物质能够起到镇静安神的效果，从而辅助睡眠。对于存在入睡困难或易醒等问题的人群，适当食用山药扇骨汤有助于改善睡眠质量。可在睡前适量饮用。
需要注意的是，虽然山药扇骨汤具有上述功效与作用，但不宜过量食用，以免引起腹胀、消化不良等情况发生。此外，对山药过敏者应避免食用，以免出现皮肤瘙痒、红肿等不适症状。
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
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