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水俣病是由什么引起的甲基汞

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水俣病是由于机体摄入甲基汞过多引起的。

水俣病是一种由于食用了过多的含有甲基汞的鱼类和海洋藻类食物引起的，是一种慢性汞中毒的疾病。主要是因为食用了含有甲基汞的鱼类和海洋藻类食物，导致体内甲基汞的含量过多，从而引起神经系统和血液系统的损害。患者可能会出现智力迟钝、肢体麻木、肌肉无力、共济失调等症状，严重时还可能会出现头痛、抽搐、昏迷等症状。

如果患者出现上述症状，应及时到医院就诊，明确病因后，在医生的指导下进行针对性治疗。日常生活中应注意饮食卫生，避免食用过多的海鲜和鱼类，可以适量食用一些新鲜的蔬菜水果，如苹果、橙子、猕猴桃等。