大蒜具有抗炎杀菌、提高免疫力、抗氧化、降低血糖、促进新陈代谢等功效和作用，食用时应注意避免过量食用。大蒜是一种常见的食物，富含蛋白质、糖类、多种维生素、矿物质等营养成分。
1、功效与作用
大蒜中含有丰富的大蒜素，具有抗炎杀菌的功效，可以抑制细菌的生长和繁殖，起到提高免疫力的作用。大蒜中含有丰富的大蒜辣素，具有抗氧化的功效，可以清除体内的自由基，有助于提高人体的免疫力。大蒜中含有丰富的大蒜素，具有抗氧化的功效，可以清除体内的自由基，有助于提高人体的免疫力。大蒜中还含有丰富的维生素、矿物质等营养成分，可以促进胃肠道蠕动，有助于促进食物的消化与吸收，起到预防便秘的作用。
2、禁忌
大蒜是一种辛辣刺激性食物，具有一定的刺激性，如果患者胃肠道功能较差，应避免食用大蒜，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。同时，如果患者对大蒜过敏，也应避免食用，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。此外，大蒜不宜过量食用，否则可能会刺激胃肠道，引起胃痛、胃胀、恶心等不适症状。
如果食用大蒜后出现不适症状，建议患者及时就医，以免延误病情。
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