晒鸡蛋具有补血养颜、增强免疫力、促进骨骼健康、改善睡眠质量、缓解眼部疲劳等功效与作用。由于晒鸡蛋属于传统食疗方法，若要长期食用或作为药物治疗，建议咨询医生以确保安全有效。
1.补血养颜
从中医食疗的角度来讲，鸡蛋中含有丰富的蛋白质、卵磷脂以及钙元素。这些营养物质能够在一定程度上起到滋阴润燥的作用，从而辅助达到补血的效果。适当食用上述食物可以辅助滋养皮肤，使皮肤变得红润有光泽。
2.增强免疫力
因为鸡蛋中富含优质蛋白，其组成结构与人体蛋白最为接近，因此更容易被机体所吸收利用，进而为身体补充能量，提高抗病能力。适量摄入可作为免疫增强剂，对于经常感到疲乏无力者有一定的好处。
3.促进骨骼健康
鸡蛋中的钙质和维生素D有助于促进钙的吸收和利用，维持正常的骨密度和强度。适当的吃一些鸡蛋能够有效的预防缺钙的情况发生，还可以防止出现骨质疏松的现象。
4.改善睡眠质量
鸡蛋黄中的卵磷脂进入血液后会释放胆碱，提高大脑记忆力的同时也具有调节神经功能紊乱的作用，有利于改善失眠多梦等现象。对于存在睡眠障碍的人群而言，适当进食鸡蛋有助于改善睡眠质量。
5.缓解眼部疲劳
鸡蛋中的叶黄素和玉米黄质是抗氧化剂，能过滤蓝光并减少眼睛受到光线伤害的风险，从而减轻视觉压力。适当食用鸡蛋可以帮助保护视力、缓解眼干涩感及疼痛等症状。
需要注意的是，虽然晒鸡蛋具有一定的功效与作用，但不宜过量食用，以免引起消化不良或胆固醇升高的情况发生。此外，对鸡蛋过敏者应避免食用，以免诱发或加重过敏反应。
1.补血养颜
从中医食疗的角度来讲，鸡蛋中含有丰富的蛋白质、卵磷脂以及钙元素。这些营养物质能够在一定程度上起到滋阴润燥的作用，从而辅助达到补血的效果。适当食用上述食物可以辅助滋养皮肤，使皮肤变得红润有光泽。
2.增强免疫力
因为鸡蛋中富含优质蛋白，其组成结构与人体蛋白最为接近，因此更容易被机体所吸收利用，进而为身体补充能量，提高抗病能力。适量摄入可作为免疫增强剂，对于经常感到疲乏无力者有一定的好处。
3.促进骨骼健康
鸡蛋中的钙质和维生素D有助于促进钙的吸收和利用，维持正常的骨密度和强度。适当的吃一些鸡蛋能够有效的预防缺钙的情况发生，还可以防止出现骨质疏松的现象。
4.改善睡眠质量
鸡蛋黄中的卵磷脂进入血液后会释放胆碱，提高大脑记忆力的同时也具有调节神经功能紊乱的作用，有利于改善失眠多梦等现象。对于存在睡眠障碍的人群而言，适当进食鸡蛋有助于改善睡眠质量。
5.缓解眼部疲劳
鸡蛋中的叶黄素和玉米黄质是抗氧化剂，能过滤蓝光并减少眼睛受到光线伤害的风险，从而减轻视觉压力。适当食用鸡蛋可以帮助保护视力、缓解眼干涩感及疼痛等症状。
需要注意的是，虽然晒鸡蛋具有一定的功效与作用，但不宜过量食用，以免引起消化不良或胆固醇升高的情况发生。此外，对鸡蛋过敏者应避免食用，以免诱发或加重过敏反应。
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北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
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