食用虾皮可以起到补钙、增强免疫力、促进骨骼发育、维持神经系统功能、改善贫血等功效与作用。由于虾皮含钙量较高，若作为药物使用，需咨询医生。
1.补钙
虾皮中含有丰富的钙质，每100克虾皮中约含有991毫克的钙。摄入后可以补充人体所需的钙元素。适当的补钙能够促进骨骼健康，预防骨质疏松症的发生。
2.增强免疫力
虾皮富含蛋白质和多种微量元素，这些营养素是免疫系统正常运作所必需的。适量食用可提高机体抗病能力。经常食用虾皮有助于提升身体对疾病的抵抗力，减少感染风险。
3.促进骨骼发育
虾皮中的矿物质如钙、磷等有利于促进儿童青少年骨骼生长发育。对于正在长身体的孩子来说，适当增加虾皮的摄入量可以帮助他们更好地吸收这些必要的矿物质。
4.维持神经系统功能
虾皮含有的维生素B族和E具有抗氧化作用，能保护神经细胞免受自由基损伤；镁离子则参与神经递质合成与释放过程。适量食用虾皮有助于维护中枢神经系统正常运行，缓解压力和焦虑感。
5.改善贫血
虾皮中铁含量较高，而铁是红细胞合成所必需的元素之一。通过补充铁元素来纠正缺铁性贫血。对于存在缺铁性贫血的人群而言，适当进食虾皮可辅助改善贫血症状。
需要注意的是，虾皮属于高钠食品，长期大量食用可能增加患高血压的风险。另外，对海鲜过敏者应避免食用虾皮，以免引起皮肤瘙痒、红肿等不适症状。
1.补钙
虾皮中含有丰富的钙质，每100克虾皮中约含有991毫克的钙。摄入后可以补充人体所需的钙元素。适当的补钙能够促进骨骼健康，预防骨质疏松症的发生。
2.增强免疫力
虾皮富含蛋白质和多种微量元素，这些营养素是免疫系统正常运作所必需的。适量食用可提高机体抗病能力。经常食用虾皮有助于提升身体对疾病的抵抗力，减少感染风险。
3.促进骨骼发育
虾皮中的矿物质如钙、磷等有利于促进儿童青少年骨骼生长发育。对于正在长身体的孩子来说，适当增加虾皮的摄入量可以帮助他们更好地吸收这些必要的矿物质。
4.维持神经系统功能
虾皮含有的维生素B族和E具有抗氧化作用，能保护神经细胞免受自由基损伤；镁离子则参与神经递质合成与释放过程。适量食用虾皮有助于维护中枢神经系统正常运行，缓解压力和焦虑感。
5.改善贫血
虾皮中铁含量较高，而铁是红细胞合成所必需的元素之一。通过补充铁元素来纠正缺铁性贫血。对于存在缺铁性贫血的人群而言，适当进食虾皮可辅助改善贫血症状。
需要注意的是，虾皮属于高钠食品，长期大量食用可能增加患高血压的风险。另外，对海鲜过敏者应避免食用虾皮，以免引起皮肤瘙痒、红肿等不适症状。
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