菜籽油是由油菜籽制作而成，营养丰富，适量食用菜籽油具有补充营养、润肠通便、提高食欲、辅助保护血管、预防心脑血管疾病等功效与作用，但如果过量食用菜籽油，可能会导致肥胖、高脂血症等副作用。
1、功效与作用
菜籽油中含有丰富的蛋白质、维生素、不饱和脂肪酸、维生素E、钙、磷、铁等营养成分，适量食用菜籽油可以为人体补充所需的营养物质，还可以促进肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有润肠通便的功效。此外，菜籽油中含有丰富的维生素E，可以促进体内的新陈代谢，有利于提高人体免疫力。
2、副作用
菜籽油中含有大量的油脂，如果过量食用，可能会导致体内的油脂含量升高，从而导致肥胖。此外，过量食用菜籽油还可能会导致体内的不饱和脂肪酸含量升高，从而导致高脂血症。
建议平时要注意饮食均衡，避免过多食用单一的食物，以免导致营养不良。如果出现其他不适，应及时就医进行治疗。
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