橄榄青具有清热解毒、利咽止咳、生津止渴、抗菌消炎、抗氧化等功效与作用。由于橄榄青的食用安全性较低，若要长期食用，建议咨询医生以确保安全。
1.清热解毒
因为橄榄青具有清热的作用，所以能缓解因内火旺盛引起的咽喉肿痛、口舌生疮等症状。对于存在上述症状的人群，可适当用橄榄青泡水饮用，以减轻不适。
2.利咽止咳
由于橄榄青有润肺的功效，因此能够起到一定的止咳平喘效果。对于咳嗽痰多者而言，可以将橄榄青与其他食材一起炖煮食用，如雪梨、百合等。但需注意适量摄入，避免过量导致不良反应发生。
3.生津止渴
橄榄青含有丰富的水分及多种维生素，这些营养素有助于促进唾液分泌，从而达到生津止渴的目的。日常生活中可以通过直接食用或制作成饮品来摄取橄榄青提供的益处。但是不建议糖尿病患者过多食用，以免引起血糖波动。
4.抗菌消炎
橄榄青中含有的黄酮类化合物具有一定的抑菌作用，能有效抑制多种细菌的生长繁殖。对于存在感染性疾病风险的人群，可适当增加橄榄青的摄入量，例如将其作为沙拉的一部分进行食用。
5.抗氧化
橄榄青富含多种抗氧化物质，如维生素C和酚酸类化合物，它们能够清除体内自由基，减少氧化应激损伤。为了最大化利用橄榄青的抗氧化能力，建议选择新鲜采摘并在短时间内食用。此外，还应注意控制每日摄入量，以防过量摄入可能导致腹泻等问题。
需要注意的是，在服用橄榄青时不宜同时进食海鲜，否则可能会引发食物中毒的症状。另外，对橄榄青过敏者也应禁止食用，以免出现皮肤瘙痒、红肿等不良反应。
1.清热解毒
因为橄榄青具有清热的作用，所以能缓解因内火旺盛引起的咽喉肿痛、口舌生疮等症状。对于存在上述症状的人群，可适当用橄榄青泡水饮用，以减轻不适。
2.利咽止咳
由于橄榄青有润肺的功效，因此能够起到一定的止咳平喘效果。对于咳嗽痰多者而言，可以将橄榄青与其他食材一起炖煮食用，如雪梨、百合等。但需注意适量摄入，避免过量导致不良反应发生。
3.生津止渴
橄榄青含有丰富的水分及多种维生素，这些营养素有助于促进唾液分泌，从而达到生津止渴的目的。日常生活中可以通过直接食用或制作成饮品来摄取橄榄青提供的益处。但是不建议糖尿病患者过多食用，以免引起血糖波动。
4.抗菌消炎
橄榄青中含有的黄酮类化合物具有一定的抑菌作用，能有效抑制多种细菌的生长繁殖。对于存在感染性疾病风险的人群，可适当增加橄榄青的摄入量，例如将其作为沙拉的一部分进行食用。
5.抗氧化
橄榄青富含多种抗氧化物质，如维生素C和酚酸类化合物，它们能够清除体内自由基，减少氧化应激损伤。为了最大化利用橄榄青的抗氧化能力，建议选择新鲜采摘并在短时间内食用。此外，还应注意控制每日摄入量，以防过量摄入可能导致腹泻等问题。
需要注意的是，在服用橄榄青时不宜同时进食海鲜，否则可能会引发食物中毒的症状。另外，对橄榄青过敏者也应禁止食用，以免出现皮肤瘙痒、红肿等不良反应。
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
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