芋头是生活中一种常见的食物，适量食用可以补充营养、促进消化等功效与作用，但食用不当也会对身体造成不良影响。芋头中含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、烟酸、维生素C、维生素B1、维生素B2等营养成分，适量食用可以为人体补充所需的营养物质;芋头中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有助于预防便秘;芋头中含有丰富的淀粉，可以促进消化，有助于增强食欲。但需要注意的是，芋头中含有大量的淀粉，过量食用容易导致腹胀、腹痛等胃肠道不适症状。此外，对芋头过敏者、胃肠道功能紊乱者、糖尿病患者禁止食用芋头，以免产生过敏反应或加重病情。同时，对芋头过敏者也不宜食用，以免产生过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。此外，芋头中还含有大量的草酸，如果长期大量食用，会导致体内的草酸含量升高，增加肾结石的患病风险。因此，建议食用芋头时要适量，不可过量食用。
如果食用芋头后出现不适症状，建议患者及时就医治疗。
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