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鳗鱼骨营养价值及功效与作用

李征 营养科 副主任医师
天津市第一中心医院 三级甲等
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鳗鱼骨具有补虚养血、祛湿、抗结核等功效 。鳗鱼骨的营养价值富含维生素、矿物质和微量元素。它是慢性病、虚弱、贫血和肺结核患者的良好营养素，鳗鱼骨具有补虚活血、祛风明目的功效，它富含蛋白质，适合孕妇在分娩时食用，鳗鱼骨含有一种罕见的西河洛克蛋白，具有补肾作用，是年轻夫妇、中老年人的健康食品，鳗鱼是一种富含钙的水产品。经常食用可以增加血钙值，使身体强壮，鳗鱼肝富含维生素A，是夜盲症患者的绝佳食物。
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2022-07-13 浏览100次
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