母乌鸡可用于补虚温中、补血驱寒、调和脏腑、滋养肌肤、缓解疲劳等功效作用。由于乌鸡的滋补作用较强，若长期过量食用可能会引起上火，因此建议在医生指导下食用。
1.补虚温中
母乌鸡具有一定的滋阴补血的作用，能够补充气血，从而达到温中的效果。对于脾胃虚弱、食欲不振等症状有一定的改善作用。可以将母乌鸡炖煮成鸡汤或与其他食材一起烹饪食用。
2.补血驱寒
母乌鸡肉中含有丰富的蛋白质及多种氨基酸等营养物质，可促进红细胞的生成，提高机体免疫力。有助于改善贫血症状，并能起到驱寒保暖的效果。可将其做成煲汤或加入到粥类食物中进行烹制。
3.调和脏腑
母乌鸡入脾经、肝经以及肾经，因此适当进食母乌鸡对上述脏器有较好的调理作用。适用于因脏腑功能失调引起的乏力、食欲减退等症状。可考虑用母乌鸡配伍当归、黄芪等中药材制成药膳服用。
4.滋养肌肤
母乌鸡含有一定量的维生素A，而该物质是构成上皮组织的重要成分之一，适当摄入后可使皮肤变得光滑细腻。对于防治夜盲症也有一定的帮助。日常生活中可以通过食用母乌鸡来达到目的。
5.缓解疲劳
母乌鸡富含磷脂、肌醇等物质，这些物质被身体吸收后能够为大脑提供能量，使人精力充沛。适合经常熬夜加班、睡眠不足的人群食用。建议每周至少吃一次母乌鸡以保持身体健康。
需要注意的是，母乌鸡性温热，凡阴虚火旺、目赤内热者慎食；另外，感冒发热期间也不宜食用，以免加重病情。
1.补虚温中
母乌鸡具有一定的滋阴补血的作用，能够补充气血，从而达到温中的效果。对于脾胃虚弱、食欲不振等症状有一定的改善作用。可以将母乌鸡炖煮成鸡汤或与其他食材一起烹饪食用。
2.补血驱寒
母乌鸡肉中含有丰富的蛋白质及多种氨基酸等营养物质，可促进红细胞的生成，提高机体免疫力。有助于改善贫血症状，并能起到驱寒保暖的效果。可将其做成煲汤或加入到粥类食物中进行烹制。
3.调和脏腑
母乌鸡入脾经、肝经以及肾经，因此适当进食母乌鸡对上述脏器有较好的调理作用。适用于因脏腑功能失调引起的乏力、食欲减退等症状。可考虑用母乌鸡配伍当归、黄芪等中药材制成药膳服用。
4.滋养肌肤
母乌鸡含有一定量的维生素A，而该物质是构成上皮组织的重要成分之一，适当摄入后可使皮肤变得光滑细腻。对于防治夜盲症也有一定的帮助。日常生活中可以通过食用母乌鸡来达到目的。
5.缓解疲劳
母乌鸡富含磷脂、肌醇等物质，这些物质被身体吸收后能够为大脑提供能量，使人精力充沛。适合经常熬夜加班、睡眠不足的人群食用。建议每周至少吃一次母乌鸡以保持身体健康。
需要注意的是，母乌鸡性温热，凡阴虚火旺、目赤内热者慎食；另外，感冒发热期间也不宜食用，以免加重病情。
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上海交通大学医学院附属瑞金医院
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